METHOD
Krabbe- og caviarsalat med russisk dressing, nye kartofler, avocado, rødløg og radise
4 portioner.
Ingredienser
200 g nye kartofler
2 spsk majonæse
1 tsk peberrod
1 lille skalotteløg finthakket
1 spsk Worcestershire-sauce
1 spsk sriracha-sauce
½ tsk paprika
1 tsk citronsaft
1 moden avocado
1 babysalat pillet og vasket
4 morgenmadsradiser i skiver
½ rødløg finthakket
150 g hvidt krabbekød
30 g caviar
FREMGANGSMÅDE
1. Lad de nye kartofler simre i saltet vand i 20 minutter eller til de er spiseklar. Drænes og køle af.
2. Bland alle dele til dressingen i en lille skål.
3. Halver avocadoen og tag stenen ud, brug en ske til at tage avocadoen og skær i tern på 1 cm.
4. Skær kartoflerne i tykke skiver.
5. Arranger salaten i 4 glas og pynt med russisk dressing og caviar.