AVOCADOTOAST MED RØGET STØR

Attilus recipe

INGREDIENTS

4 portioner

Stor moden avocado 1
Saften af 1 lime 1
Fed hvidløg 1 knust
Olivenolie 1 spsk
Salt og peber til at smage til med
Hakket rødløg ½
Rødvinseddike 1 spsk
Surdejsbrød 4 skiver
Røget stør 200 g
Grøn jalapeno i skiver 1
Radiser i skiver 2
Et lille bundt koriander vasket og snittet
Ekstra jomfruolivenolie til at drysse på

METHOD

Avocadotoasts med røget stør, pillede rødløg, jalapenos, koriander og radise.

1. Halver avocadoen, tag stenen ud og brug en ske til at tage avocadoen ud.

2. I en lille skål mases avocadoen med en gaffel, tilsæt limesaft, hvidløg og olivenolie.

3. Smages til med salt og peber og blandes godt.

4. I en lille skål blandes rødløg og rødvinseddike.

5. Toast surdejen til den er let brun.

6. Fordel avocadoen på 4 toastbrød, pynt med røget stør, rødløg, jalapeno og radiser. Pynt med koriander og drys olivenolie og server.

Vores produkter